onsdag 26 februari 2014

Flapjacks

Efter otaliga försök, ingredienser i sopkärlet har jag nu lyckats få fram en flapjack så som jag vill ha den !!!!!
Är så stolt att jag lyckats, o sååååå goda !
Kanske inte det nyttigaste men helt och hållet naturliga ingredienser !!!

" Anette´s Flapjacks "


Ca 12 bitar
150 g kokosolja
250 g torkade aprikoser
50 g cashewnötter
40 g russin
1 msk sesamfrön
1 msk krossade linfrön
1 msk solroskärnor
2 msk raw kakao & chai mix ( kan uteslutas )
1 1/2 msk agave sirap
150 g glutenfria havregryn

smält kokosoljan i en kastrull och ställ till sidan
Kör nötter, frukter, frön i en matberedare till en kletig massa.
Ta kastrullen med kokosolja och tillsätt agave och massan från matberedaren.
Värm sakta tills kokosoljan blandats samman. Tillsätt havregryn och blanda runt.
Häll över i en klädd ugnsform och grädda ca 20 min 175 C
Jag valde sen att hälla över lite choklad som jag värmt med kokosolja ;)

Näringsvärde per bit utan choklad
267 kcal
4 g protein
23.4 g kolhydrater
17.2 g fett

Att baka glutenfritt ...

Det här med bakning utan vetemjöl e så intressant. Ända fram till idag har bröden jag bakat smakat sådär ..... Idag provade jag ett recept jag trillat över på nätet. Jag kollar så många recept, tar screen shots, så jag vet aldrig vem jag ska tacka !!! Den som kom på detta recept ska ha en stor kram, jag kan nu äta
 ciabatta, korvbröd eller pitabröd med ett o
 samma recept !!!!
Detta recept kommer användas flitigt !!! Helt naturligt, fritt från E ämnen och glutenfritt !!!



Recpetet är tänkt till 8 st korvbröd eller mindre bullar. Jag rekommenderar  att göra 6 st om ni ska baka pitabröd.

3 dl mandelmjöl
5 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
3 äggvitor
2 1/2 dl kokande vatten

Sätt ugnen på 175 C.
Blanda alla torra ingredienser. Häll i äggvitor och vispa. Häll ner det kokande vattnet o vispa snabbt.
Degen blir lite play doh aktig :)
Dela degen i antal delar ni önskar, lägg på bakplåtsklädd plåt och platta ut ganska rejält. De sväller i ugnen.
Grädda 45 - 50 min.

Näringsvärde per 8 bullar

132 kcal
4.8 g protein
5.3 g kolhydrater
9.8 g fett

Jag tyckte det lät mkt i kcal , vitt limpebröd ligger runt 100 kcal , men märk väl, detta har varken E ämnen eller konserveringsämnen. Bullarna går bra att frysa !!!!!

tisdag 25 februari 2014

Hot yellow fish stew

Sportlovet är över , förkylnignen håller i sig o motivationen börjar tryta här !!!
Som om inte det var nog, har streptokockerna angripit våra barn i form av svinkoppor !!
Värst är det för grabben som är fullkomligt täckt av dem,  stackars liten ...
Nåväl , tänkte lägga upp middagen jag kokade ihop igår. Älskar ju fiskgrytor i alla dess former.
Det blev en " Hot yellow fish stew " 
Hett nog om öronen för mig haha

 5 port
400 g fiskfile , tärnad
100 g räkor 
400 ml Kung Markatta kokosgrädde 
1 dl creme fraiche
1 fiskbuljong
40 g sockerärtor
1 slantad morot ca 80 g
80 g paprika ( ca en halv )
140 g zuccini
1 banan scharlottenlök
60 g frusna champinjoner
5 g färsk riven ingefära ca 2 - 3 cm
2 msk curry
1 tsk gurkmeja
1 - 2 tsk cayenne efter smak ( jag nöjde mig med 1 tsk )
1 klick smör

 I en djup panna, fräs kryddor, ingefära, lök i smöret
Tillsätt buljong och kokosgrädde, creme fraiche samt den slantade moroten. Koka upp, smaka av till belåten smak. Häll i de skivade grönsakerna och sänk värmen. Låt puttra ca 5 min tills grönsakerna mjuknat något.
Tillsätt fisktärningarna och låt de bli precis klara under svag värme, 8 - 10 min.

Detta var den godaste fiskgryta jag någonsin kokat ihop !!

Näringsvärde per portion
286 kcal
18.5 g protein
6.4 g kolhydrater
18.6 g fett


torsdag 20 februari 2014

Snart är sportlovet slut .....

... känns helt ok för mig. Jag o kidsen har tyvärr inte alls dragit jämnt idag ;(
Nu är de i alla fall på träning så jag kunde få tid att leka i köket !!!
har sett en del baka med kikärtor, så varför skulle inte jag kunna det ?
Sagt o gjort .... vågen åkte fram, deciliter mått, matberedare osv osv ...
Jag kom upp med " Chickpea dough cookie "
Den är inte lika frasig som en cookie men lite halv degig o yummie i mitten, därav namnet :)
Olalaaaaaaa , säger jag bara !!!!! 




 
ca 20 cookies

200 g kikärter spolade och avrunna
1 ägg
2 dl havremjöl ( gjorde eget i matberedaren )
1 dl ekologisk jordnötssmör
1.5 msk agave sirap
2 tsk bakpulver
1/2 st Atkins chocolate hazelnut crunch ( hade inget choklad hemma )

Börja med att göra havremjölet om ni inget har.
Tillsätt samtliga ingredienser utom Atkins och kör till ni får en fast deg, dock lite klibbig.
Klicka ut på en klädd plåt.
Dela Atkins baren i mindre bitar och stick ner i kakorna. Tror det funkar med både torkade frukter eller nötter.
Grädda mitt i ugnen 175 C 15 - 20 min

Näringsvärde per kaka
73 kcal
3.4 g protein
7.3 kolhydrater
3.5 g fett

onsdag 19 februari 2014

Kyckling & bacongratäng a la LCHF

Dax att lägga till lite fett i maten :) så den där goda mättnadskänslan infinner sig ! Visst mättar grönsaker, men inte vidare länge ......
Hittade en broccoligratäng som jag utgick lite ifrån :


Det var såååååå gott, och så mättande. Precis vad jag ville ha !!

4 port
200 g lättkokt broccoli
2 kyckling fileér
1 pkt bacon
40 g purjolök
1 liten röd paprika
1 vitlök
1/2 tsk chilli pulver
1/2 dl brie mjukost
2.5 dl grädde
1 dl creme fraiche
1 ägg

Tärna kyckling och bacon o stek tillsammans med vitlök och chillipulver.
Häll i purjolök, paprika och broccoli o fräs några minuter. Häll över i en ugnsfast form.
Smält en liten klick smör i en kastrull, tillsätt grädde, creme fraiche och mjukost. Rör tills osten smält. Tillsätt ägget under omrörning. Häll gräddblandningen över fräset.
In i ugnen på 225 C ca 15 - 20 min

Näringsvärde per port
532 kcal
34.2 g protein
5 g kolhydrater
40.4 g fett


Så här har jag valt





Varför äter jag som jag gör ??? Vilken diet ska jag välja ?
Djungeln av dieter är överflödig och många av oss går på det så fort en ny trend sätter in.
Jag kan med handen på hjärtat säga att jag har jojo bantat sen jag blev mamma, typ sen 10 år tillbaka. Har det hjälpt, nopp !!
Nu är jag igång igen ..... haha. 
1:e januari började jag min nya brokiga resa, att tappa ett visst antal kilo, må bättre och känna mig nöjd med mig själv. Jag bestämde mig för att gå ut stenhårt, och långsamt vända tillbaka med kosten. Med det menar jag inte att trilla tillbaka med en chipspåse på magen var och varannan kväll. Jag började läsa, ändra min kost och träna. I början var jag hungrig precis hela tiden, långsamt började det ändras.

Jag började räkna kalorier .... japp, det var ett enkelt val för mig att kunna se vad jag egentligen stoppade i mig på en hel dag.
Jag håller fast vid min egen kostdiet, att hitta sitt eget sätt till viktkontroll är viktigast tror jag. För att utforma en sund och individanpassad vardagskost är det bra att börja med små förändringar som man känner att man ”kan leva med” och inte bara ”för en period.Det är viktigt att man är nöjd med sitt val av kost. Man ska inte behöva äta tråkig kost bara för man vill gå ner i vikt. Använd ditt sunda förnuft.
Jag har tappat 6.3 kg , och då har jag en bit kvar. Men denna gången är det inte hur snabbt det går, utan att behålla viktminskningen samt att må bra av mina nya val. Det får ta sin tid, även om de där platåerna som man stannar vid ibland känns svåra att ta sig över. Det är inte lätt att ändra livsstil, det är ett tankesätt som kräver mycket svett och tårar.
 Jag har läst många bloggar och sett bilder på instagram om snabba viktminskningar .....
 det är beundransvärt !! Vem vill inte tappa 10 kg på två månader ??? Men jag har valt att inte jämför mig med andra, utan istället känna stolthet att jag fortfarande kämpar på !
Så hur äter jag då då ?
Jag har dragit ner radikalt på kolhydraterna. Utesluter pasta, ris, potatis och vetemjöl så mycket som möjligt, och ersätter det med kryddiga och goda grönsaker. Brödet är svårare att ersätta. Testar mig fram med att baka eget bröd med alternativa mjölsorter.Min kost är en variant på GI - metoden och LCHF. Jag ska nu långsamt gå tillbaka till lite fetare mat och ser fram emot krämiga gratänger ;)
Sen i kombination med att jag börjat komma igång med min motion igen, bara det gör det lilla extra.
Så ni som inte vet vilken diet ni ska välja, känn er fram !! Det ska vara roligt, inte tidskrävande och jobbigt !!!
Lycka till !!



tisdag 18 februari 2014

Gnäll och snörvel

Ja nu är det snart två veckor sen jag fick tränat !!! Kryper längs med väggarna snart .....
Förkylningen stoppar upp det helt och hållet och jag tappar snart motivationen :(
Jag e så trött och huvudvärk har jag dagligen. Önskade faktiskt att jag fick feber så det fick bryta ut ordentligt !!
ute är det grått och trist och det gör ju inte humöret bättre heller ...
Men men ..... det finns dem som har det betydligt värre , jag får ju i alla fall följa OS :)
Önskar er alla en toppen onsdag <3


måndag 17 februari 2014

Mitt första brödbak

Sportlovet är här, och förkylningen den håller sig kvar .....
Inget kul kan jag säga.
Barnen är ute och spelar bandy så jag passade på att testa lite i köket. Mitt första bröd ...
Kan säga att det inte är det lättaste då jag aldrig gillat att baka. Men jag började med att försöka få slut på sluntarna mjöl jag hade hemma :)
vilket resulterade i



1 msk fiberhusk
2 1/2 dl kokosmjöl
2 dl mandelmjöl
1/2 dl havremjöl
1 1/2 dl soyamjöl
2 dl solroskärnor
1 1/2 dl krossade linfrön
1 msk chiafrön 
1 tsk bakpulver
1 tsk kardemumma
1 tsk kanel
1 tsk salt
3 tsk oregano
1 172 dl vatten
4 msk olivolja
4 ägg 

Blanda alla torra ingredienser, tillsätt ägg, vatten och olivolja. Knåda samman lite snabbt.
Klä en plåt med bakplåtspapper och forma ett bröd på ca 3 cm högt. Pensla med vatten. Grädda på 160 C ca 60 min.
 Detta bröd är helt ok som en ersättning till vetemjölsbröd och smakade helt ok med en skiva ost på :)

nyttigare cupcakes

Fy sören vad jag gått och blivit förkyld. Öronen värker och hostan tar kål på mig :(. Sen blir ju träningen lidande, inte gjort ett träningspass på hela veckan .....
Men, mer tid att experimentera i köket haha .....
Mello ikväll o jag har bakat hälsosamma mini cupcakes 
De var ganska smaklösa utan frostingen, men helt ok för att vara en nyttigare variant !




6 st
1.5 dl havremjöl ( gjorde eget )
0.8 dl mandelmjöl
0.6 dl kokosmjöl
1 mosad banan
1.2 dl smält kokosolja
1.2 dl mjölk
0.8 dl cancao
1 1/2 tsk bikarbonat
1 1/2 tsk vaniljpulver

Frosting
rivet skal från en citron
2 msk kvarg
4 msk philladelphiaost
1/2 tsk vaniljpulver
1 1/2 tsk agave sirap
2 msk mosade hallon
saft från en halv citron efter egen smak

Smält kokosoljan och häll i mjölken. Låt svalna.
Rör alla ingredienser i en matberedare och häll till sist i kokosoljan
Grädda i 175 C 30 - 35 min. 

Nästa gång ska jag nog ha ägg i :) ( glömde dessa denna gången ) 

Idag har jag provat att ha i två ägg !!! Mkt bättre !!! Och lite fler muffins :)

torsdag 13 februari 2014

Isiake och Mandel knäcke



Isiake
3 dl vatten
2 msk torra chia frön
saften från en lime
1 msk agave sirap
välj själv hur mkt saft o sirap du vill ha, prova dig fram 

Visst är vi många som känner sig lite trötta nu, vi längtar efter solen, den ultimata energikällan. Vissa av oss tar hjälp av Red bull boosters, C vitaminer i brus form etc etc ....
Jag har nu trillat över en hälsosam energidryck som även ger ett långsammare blodsockerpåslag, därav bättre mättnadskänsla. Anledningen är Chia fröna som bildar en geleaktig hinna mellan matsmältande enzymer och kolhydraterna i kosten.

Sedan jag ändrade mina kostvanor har jag mer eller mindre en matsked chia frön i allt jag tillagar. Fröna innehåller mer än 20 % omega - 3, 20 % protein samt 33 % kostfibrer !!!!
Chiafrön är en av de rikaste vegetabiliska källorna till Omega-3. Fröet man får från Chiaväxten, så kallade chiafrön, är ett litet frö med unika egenskaper. Det kan användas av de som vill gå ner i vikt, diabetiker som vill ha en naturlig metod för att ha kontroll  över blodsockernivån eller idrottare som strävar efter större uthållighet. Chia används såklart även av människor med det enkla målet att bara hålla sig frisk och stark!
Ikväll till exempel slängde jag i en matsked frön i mina scrambled eggs :)
Nu är min energi booster blandad, ska bli spännande och se om det verkligen fungerar. Vattnet ser ut som en sörja, riktig sjö dy men smakade över förväntan gott. Det gäller att hitta rätt balans mellan limesaften och Agave sirapen. Kan säga att jag lyckades vid första försöket :)
För er som löptränar ska man dricka ett glas 30 min innan löprundan ;)
Passade även på att grädda lite " Mandel knäcke " 


 1 ägg
ca 1 1/2 dl vatten
en nypa salt
1 tsk bakpulver
2 dl valfria frön
Jag hade 1/2 dl av ; linfrön, solroskärnor, sesamfrön samt pumpakärnor
1 dl mandelmjöl
3 msk kokosmjöl

Vispa ägg, vatten och salt.
Blanda de torra ingredienserna och rör i. Rör slutligen i fröna.  Är den för tjock, späd med vatten, för tunn häll i mer kokosmjöl.
Häll ut smeten på en bakpappers klädd plåt. Lägg ett bakpapper över och tryck ut smeten tunt. Pensla med vatten.
Grädda i 175 C 20 - 30 min

onsdag 12 februari 2014

Wasabi fish stew


Vaknade små snorig o inte pigg alls ;(. Vill inte bli kass nu när sportlovet närmar sig.....
Slängde ihop några bananplättar att ha med mig till lunch !
Smarrigt värre ;)
Receptet är som Choko cinnamon pancake men uteslut kanel och cankao. Tillsätt istället en halv mosad banan.

 
Idag var jag grymt sugen på fisk. Tänkte göra Mediterranian fishstew men blev så sugen på något krämigt. Jag komponerade fram
" Wasabi fishstew "

Woooooooow , vilka smaker, så guda gott !!!


 4 portioner

500 g torskfilé 
20 g purjolök
100 g zuccini
40 g sockerärtor
2 pressade vitlöksklyftor
400 ml kokosgrädde
Saften från 1/2 lime
2 tsk wasabi paste
1 tsk koriander
1 krm cayennepeppar 
2 tsk tomatpuré 

Skär alla grönsaker i mindre bitar.  Tärna fisken, salta och peppra .
Hetta upp en djup panna med lite rapsolja. Fräs lök och paprika med kryddorna. Tillsätt wasabi, tomatpuré och kokosgrädde. Lägg i zuccini och fiskbitarna, låt småputtra 10 - 15 min.
Servera med bladsallad eller ris.

Näringsvärde per port utan ris

341 kcal
25.2 g protein
7 g kolhydrater
23.3 g fett

tisdag 11 februari 2014

Piece of egg

Livet är bara så härligt just nu !!! Lite mer balans till i familjelivet sen är vi i hamn ;)
Har haft stängningen ikväll, så det fick bli något enkelt i matväg för min del ;
" Eggwrap med räkor och avocado " och dillsås.
De är så enkla att göra, sen e det bara till att fylla den med vad man vill :)

 

måndag 10 februari 2014

Favvo dagen

Jag har börjat gilla tisdagar ! Har hela fm på mig till att träna :) Och lite hushållssysslor innan som uppvärmning :)
I söndags ställde jag klockan för att komma ut på årets första löp runda. Jag fasade för detta då jag inte har någon vidare uthållighet. Med kanon musik i lurarna tog mina ben mig framåt, kilometer efter kilometer ! Vilken härlig känsla. Duggregnet smekte mitt ansikte och jag mådde så bra !!!
Jag försöker och har alltid gjort, fixa 5 km på under 30 min. Var ett par år sen jag klarade det, men skam den som ger sig. Jag gjorde drygt över 4 km, utan uppehåll, det ni !!!
Nu sitter jag här med träningsvärk de lux. Så pass att jag kunde inte utföra några vettiga övningar igår ......
Idag var det ren vilja, och lyckades med utmaningsövningarna samt Tabata. En träningsform jag verkligen fattat tycke för !!

Jag tänkte ge er receptet på min nya favorit gratäng,
Min " creamy veggie gratain "
 Så härligt söt o smaken från både sötpotatis o kokosgrädde !!


4 port
1 stor sötpotatis ca 400 g
70 g rättika
100 g zuccini
40 g purjolök
3 ägg
1 burk kokosgrädde

Vispa ihop grädden med äggen, salta och peppra.
Skriva samtliga grönsaker tunt och varva i en ugnsfast form
häll över kokosstanningen och grädda i 225 c tills gratängen satt sig.

Näringsvärde per portion
376 kcal
10 g protein
24.5 g kolhydrater
26.4 g fett

lördag 8 februari 2014

Att välja .....

När jag nu började min resa till ett hälsosammare liv o förhoppningsvis en viktminskningsresa, har jag nu insett att det e både kostsamt, ingen dans på rosor , allt måste få ta sin tid, samt att man måste lära sig tycka om vissa 
saker . Jag har ganska lätt för att vänja mig vid saker och det är så jädrans kul att hitta alternativ till både chokladmousse o chokladbollar !!!
Jag e långt ifrån allt, många nya ingredienser att lära sig tycka om, träning som ska passa vardagen, livsomställning som ska passa familelivet, samt motgångar. Med andra ord ganska tufft för att det ska passa både mig själv samt resten av familjen !! Även om min nya resa är en berg o dalbana hoppas jag kunna inspirera er där ute på minsta lilla vis. Kommentera gärna om ni testat mina recept, eller om ni bara vill 
pusha mig 💖 !!! Jag e inget ideal men en mamma med jädrans anammar 
Tack för att ni läst !!

Choko cinnamon chichpeas bars

I väntan på middagen kunde jag nu använda mina nyinköpta ingredienser :)
Ska bli spännande att experimentera lite i köket !


Resultatet blev " choko cinnamon chichpeas bars "
Dessa kan likna chokladbollar med kanelsmak !!!!



ca 18 mindre bitar
1 dl havre & quinoa gryn
1 dl naturella cashewnötter
40 g kokos chips ( sellton )
2 msk mandelsmör
1 msk jordnötssmör
2 krm vaniljpulver
190 g avrunna och sköljda kikärtor
7 msk vatten
3 msk raw & chai mix risproteineller annan smak på proteinpulver

Kör kokos chips, nötter & gryn i en matberedare, tillsätt de övriga ingredienserna till en slät deg.
rulla ut degen , skär i mindre bitar och rulla dem i kokos. In i kylen.
( Barsen förvaras i alufolie om de ska ligga i rumstemperatur )

Näringsvärde för 1 bit
63 kcal
3 g protein
2 g kolhydrater
3 g fett

torsdag 6 februari 2014

Då var det fredag

Vilken härlig vecka !!!
I onsdags fick jag besked på att jag får fortsatt jobb, nu när mitt vik löper ut :)
Det fick firas !

 Träningen går lite upp och ner just nu. Har nått den där platån då man tycker att inget händer med kroppen. Jag tappar då lätt motivationen - men det är väl bara till att fortsätta !
Allt kan ju inte ske över en natt ! Jag har ingen hjälp som biggest loosers, inga mirakelpiller, inget fancy gymkort, bara mig själv !! Här gäller det att kämpa ska ni veta .
Fredag idag, en härlig dag !!
Må gott där ute <3

tisdag 4 februari 2014

Choklad muggkaka

Efter ett tufft träningspass måste man unna sig en lyxig frukost, så det fick bli en
" choklad muggkaka med jordgubbsmums "
Denna blir ganska stor och räcker gott till 2 portioner

1 1/2 dl havre och quinoa gryn
1 tsk bakpulver
1 msk kvarg
2 äggvitor
2 msk mjölk
1 msk cancao

till såsen använde jag
1 skopa proteinpulver - jordgubb
2 msk kvarg
1 msk färska hallon

Mixa allt till kakan med en stavmixer, olja en frukostskål o häll i smeten. In i micron på full effekt 1 - 1.30 min

Näringsvärde för en halv kaka
206 kcal
22 g protein
1 g kolhydrater
4 g fett

Det är jag som bestämmer :)

God morgon vänner , 
vilodag från min vanl utmaning, men då jag har hela fm ledig kunde jag lika gärna göra lite ;)
Hittade ett grymt pass på Youtube !!

50 sec speed squats
10 sec rest
50 sec high knees
10 sec rest
50 sec pushups
10 sec rest
50 sec triceps dips
10 sec rest
50 sec burpees
10 sec rest
50 sec plank


speed squats 20 sec
10 sec rest
20 sec tricep dips
10 sec rest
20 sec pushups
10 sec rest
20 sec lunges
10 sec rest
20 sec plank
10 sec rest
20 sec tricep dips
10 sec rest
20 sec speed squats
x 6 times


Ni kan tro att det var tungt i slutet !!!!!!!
Men nu kan jag med gott samvete koppla av ikväll ;)

There´s no turning back ;)

 I morgon är en spännande dag - berättar mer sen :) !!
Önskar er alla en toppen dag , det ska nämligen jag ha !

måndag 3 februari 2014

Chocolicious sticky bites

Detta var det godaste jag smakat sen julas.
 Visst minns ni mandelnougaten i Aladdin asken ?
Denna smakar som den fast lite mer åt ischoklad hållet ! Såååååå god !!

 

Ca 15 bitar 2 x 3 cm ( min form är ca 20 x 18 cm )
3,5 dl blandade neutrala nötter , eller de du gillar bäst
12 urkärnade dadlar
3 msk kokosolja
1,5 tsk vaniljpulver
5 msk vatten
1/2 dl kakao 
1/2 dl cankao
kokosflingor
Mixa allt i en matberedare, lite vatten i taget. Man får mixa ganska länge för att få en slät smet. Man kommer känna lite nötbitar i kakan ;)
bred ut i en bakplåtspappers klädd form. Strö över kokosflingorna.
Ställ i frysen ca 30 min .
Ta ut och skär upp i små mumsiga bitar.
Förvaras i kylen 

Näringsvärde per bit
96 kcal
2 g protein
o g kolhydrarer
7 g fett

Måndag igen , skärpning !


Usch , en sån där dag ni vet ....... känner mig plufsig efter helgen !!! Får nog skärpa mig ännu mer .....
Nåväl , egentligen innerst inne e jag medveten om att det är bättre om det får ta sin egen tid.
Dagens kvällsmål blev " chicken n veggie muffins "




6 st Muffins
6 ägg
100 g grillad kyckling i mindre bitar
1 hackad rödlök
40 g småtärnad zuccini ca 2 cm
6 g hackad baby spenat , ca 6 - 8 blad

smörj 6 st formar i en muffinsform
lägg i fyllningen
kläck ett ägg över i varje form
grädda i ugnen 175 G ca 20 min

Näringsvärde per muffins
103 kcal
11 g protein
6 g fett

söndag 2 februari 2014

Träningsvärk de luxe !!

Hejsan hoppsan vilken träningsvärk jag vaknade upp med !!! Då tar träningen i alla fall :)
Idag har det varit en lugn söndag , grabben på kalas o lite shopping med tösen o gubben under tiden. Passade på att äta lunch ute !!! Fick gudomligt goda kycklingspett och wokade grönsaker.
Ikväll var familjen och hejade på A laget och jag tog mig an dag 2 på nya utmaningen. Passade samtidigt på att ta mina 20 min på crossmaskinen .
Då alla ätit rejält till lunch fick det bli plättar till kvällsmat. Vanliga till familjen och specialare åt mig " Banana peanut pancakes "


2 port
6 äggvitor
1 större banan
2 msk kokosmjöl
1 - 1,5 msk fiberhusk
2 krm vanilkpulver
2 tsk jordnötssmör

kokosolja att steka i
Blanda alla ingredienser med en stavmixer och grädda på medel temperatur.
De har tendens att fastna vid för hög värme.

Näringsvärde per portion
188 kcal
16 g protein
0 kolhydrater
5 g fett

lördag 1 februari 2014

Mello & kladdkaka

Idag påbörjades utmaning nr 2, och jag e 6 kg lättare !!!! Det är så mkt lättare att få tummarna ur .... Om man har allt förberett vad som ska göras från dag till dag. Hur många av Er har inte sagt till er själva , i morgon ska jag ..... Jag har min utmaning utskriven o uppsatt, så jag blir påmind varje dag vad jag har att göra. Lura sig själv är det inte tal om .
Ikväll var det dax för första delfinalen i Mellon o då måste man ha en god efterrätt .
Det fick bli en nyttigare variant på en kladdkaka.
Denna innehåller 368 kcal mot Frödings färdigköpta som innehållet 463 kcal / port.


1 port 
1 msk cancao
3 msk mandelmjöl
Pytteliten nypa salt
1/4 tsk bakpulver
1 msk smält kokosolja
1 msk riven kokos
2 msk mjölk

Blanda alla torra ingredienser , häll i den smälta kokosoljan samt mjölken och blanda väl.
Häll i en smord portions form. In i micron på full effekt 1.30 min . Börja på 1 min o känn er fram.


Näringsvärde per portion
368 kcal
6 g protein
0 g kolhydrater
36 g fett