Måndag igen , skärpning !

Usch , en sån där dag ni vet ....... känner mig plufsig efter helgen !!! Får nog skärpa mig ännu mer .....

Nåväl , egentligen innerst inne e jag medveten om att det är bättre om det får ta sin egen tid.

Dagens kvällsmål blev " chicken n veggie muffins "

6 st Muffins

6 ägg

100 g grillad kyckling i mindre bitar

1 hackad rödlök

40 g småtärnad zuccini ca 2 cm

6 g hackad baby spenat , ca 6 - 8 blad

smörj 6 st formar i en muffinsform

lägg i fyllningen

kläck ett ägg över i varje form

grädda i ugnen 175 G ca 20 min

Näringsvärde per muffins

103 kcal

11 g protein

6 g fett